2020年4月份以來，國內菜籽油價格持續走高。據農業農村部油料市場分析預警團隊監測，湖北四級菜籽油出廠月均價從2020年4月每噸7420元持續震蕩上升至2021年5月每噸11321元，累計漲幅52.6％。菜籽油價格上漲體現出多品種聯合上漲且相關度較高、近期漲幅略回落、國內漲幅遠小于國際等特征。
一是菜籽油、豆油、棕櫚油等多品種價格聯合上漲。據監測，2020年4月至2021年5月，山東四級豆油出廠月均價從每噸5648元震蕩上行至9472元，累計漲幅67.7％；天津棕櫚油到港價從每噸5099元震蕩上漲至9120元，累計漲幅78.9％。菜籽油和豆油、棕櫚油價格走勢的相關系數分別為96.4％、94.2％，屬于高度強相關。
二是短期內漲幅略有回落。進入5月份，隨著長江中下游油菜籽產區陸續開始收獲，國產油菜籽陸續上市，開秤價大幅高于上年同期。據監測，5月份，安徽、江蘇、浙江、湖北、湖南、江西、四川、貴州8省的新菜籽入廠均價分別為每斤2.89元、2.89元、2.92元、3.01元、3.06元、3.04元、3.09元、3.04元，同比分別漲13.7％、13.4％、14.25％、16.9％、17.5％、13.05、13.7％、10.4％。目前大型榨油廠收購國產油菜籽積極性較弱，濃香菜籽油壓榨企業已部分開工，菜籽油供應量略有恢復，帶動5月份菜籽油價格小幅上漲2.2％，小于3月份5.2％的漲幅。
三是國內價格漲幅遠小于國際。2020年4月至2021年5月，歐洲市場菜籽油價格從每噸700歐元持續上漲至1307歐元，累計漲幅86.7％，遠大于國內漲幅52.6％；加拿大油菜籽CNF價（離岸價加運費）從每噸403美元上漲至869美元，累計漲幅1.2倍，遠大于國內漲幅13.5％。
本輪菜籽油價格大幅上漲，是全球食用植物油供給偏緊、消費持續回升等因素疊加導致。
一是全球食用植物油供給偏緊。據聯合國糧農組織（FAO）2021年6月數據，2020/21年度（2020年10月至2021年9月），全球食用植物油產量2.41億噸，消費量2.44億噸，產不足需290多萬噸。據美國農業部（USDA）6月份估計，2020/21年度，全球食用植物油期末庫存2275萬噸，比上年度減少9.2％，庫存消費比11.0％，為近18年最低。
二是自2019年中國限制進口加拿大油菜籽后，濃香型菜籽油市場份額增加。據監測，2019年4月以后，我國進口油菜籽明顯減少，進口菜籽油有所增加，經測算，濃香型菜籽油占國內菜籽油總供應量的61％以上，比2019年前增加6個百分點左右。濃香型菜籽油以其特色風味深受川陜貴滇等地消費者喜愛，價位遠高于進口菜籽油。
三是新冠肺炎疫情得到有效防控后，國內對菜籽油的需求量大幅增加。據農業農村部油料市場分析預警團隊跟蹤監測，2021年4、5月份，國內菜籽油消費量同比分別增加39.2％、29.0％。1-4月累計進口菜籽油97.49萬噸，同比增加97.6％。
短期內，受國產油菜籽價格高開穩走、國際菜籽油價格高位運行帶動，國內菜籽油價格預計仍在高位盤整。展望后市，受國產新季油菜籽產量增加、國內植物油庫存回升、2021/22年度全球油菜籽和菜籽油供應增加等因素影響，預計菜籽油價格存在回落的可能。
一是國產油菜籽產量預期增加。據農業農村部油料市場分析預警團隊會商國家氣象中心的初步研判，2021年夏收油菜籽面積較上年同期增加400多萬畝，單產總體平穩，總產預計較上年增加3.7％左右。
二是油脂企業開機率提高，植物油庫存量回升。5月底，國內菜籽油、豆油、棕櫚油的商用庫存量環比分別增加47.6％、39.1％、4.8％，將對價格形成一定壓制。
三是全球油菜籽和菜籽油供應恢復性增加。據美國農業部6月份預測，2021/22年度，全球油菜籽、菜籽油產量分別為7405萬噸、2919萬噸，比上年度分別增加3.6％、1.0％；菜籽油庫存消費比11.4％，比上年度提高0.5個百分點。
但總體看，我國食用植物油市場運行仍存在兩個較大的風險點：一是食用植物油自給率較低，二是進口來源國高度集中。為增強我國食用植物油供給保障能力，穩定菜籽油市場運行走勢，建議：一是提升油菜籽等油料產能，引導長江流域利用冬閑田和灘涂擴大雙低油菜籽種植。二是拓展進口渠道，積極拓展與俄羅斯、烏克蘭及中東等國家菜籽油的貿易潛力，降低產業鏈過度集中的風險。三是加強健康糧油宣傳，采取多種措施，引導居民低油攝入和減少餐飲用油浪費。
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